domingo, 30 de julio de 2023

 EL YANTAR DE MÍO CID

Revista gastronómica

GUIA MICHARLYN

 

RESTAURANTE “CÍRCULO DE RECREO”. C/  Duque de la Victoria, 6  VALLADOLID

 



El icónico edificio del Círculo de Recreo de Valladolid ofrece desde hace algunos meses, un espacio gastronómico bautizado con el nombre de Club 1844, en donde el buen gusto, la exquisita preparación de las viandas y la amabilidad del servicio se conjugan, para ofrecer una alta calidad.

Con la intención de conocerlo, fuimos un grupo de amigos y quedamos encantados. Os muestro algunas fotografías de los platos degustados: 1- Verdinas guisadas con almejas y azafrán de la Mancha. 2- Mollejas de lechazo castellano salteadas con gambón, espárragos trigueros y ajetes frescos. 3- Solomillo de vaca de Mayorga en foie y jugos de vinos de Ribera del Duero. 4- Perdiz escabechada de Tierra de Campos. 5- Vino Abadía Retuerta, D.O. Ribera del Duero. 6- Mil hojas de crema pastelera con frutos del bosque.

La minuta fue elevada, tal como esperábamos, teniendo en cuenta lo consumido y todos los factores citados anteriormente. Repetiremos en celebraciones especiales.










jueves, 27 de julio de 2023

 

LA REFORMA

Crónicas de mi Periódico

                                   27 de julio de 2023

UN PAÍS INMADURO

 

 

 

Después de los resultados de las elecciones del domingo y a expensas de los pactos presumiblemente vergonzosos que hará el señor Sánchez para encumbrarse de nuevo en el puesto que por categoría moral no le corresponde, me gustaría hacer un análisis, a título personal, del voto emitido por nuestros compatriotas.

La primera reflexión es clara: España está moralmente enferma.  Me resulta inconcebible que cerca de ocho millones de personas hayan votado  a un sujeto que ha negociado con filoetarras, amnistiado a sublevados separatistas y que está conduciendo a España a la miseria. Eso, sin contar las innumerables mentiras y los continuos cambios de criterio que ha tenido a lo largo de la Legislatura, los tejemanejes con Marruecos, la utilización del Falcon para asuntos particulares, etc., etc.

El famoso eslogan: ¡Que te vote, Txapote! Parecía que iba a ser una llamada de atención para que no hubiera un solo español de bien que votara al que pacta con la izquierda abertzale de EH Bildu, ideológicamente afín a los más sanguinarios etarras. Por eso, los miles de personas que han apoyado al PSOE son, de alguna manera cómplices y han votado, indirectamente, en nombre de Txapote. De ahí que reitere, que España está moralmente enferma.

Con un país teñido de azul por el triunfo del PP en la gran mayoría de las provincias, ahora va a resultar que los destinos de la nación pueden quedar en manos de un prepotente personaje, gracias a las Autonomías vasca y catalana que son precisamente aquellas que pretenden separarse del Estado español y que redoblarán sus pretensiones teniendo en cuenta las insaciables ansías de poder de un Presidente engreído y narcisista.

Resulta evidente que urge cambiar la presente Ley Electoral, aunque, en las actuales circunstancias, pueda parecer una utopía. Por eso, la ciudadanía nos tendríamos que mover con la mayor celeridad posible para impedir que pueda darse una circunstancia como la actual en la que doscientos mil votos del partido de un trásfuga fijen las reglas de una nación a la que no quiere pertenecer. ¡Todo un contrasentido!

Por otra parte, me llegan noticias desde diversos puntos de España en la que se han encontrado votos del PP en contenedores y anomalías en el escrutinio. Por el bien de la nación y para evitar malos entendidos, no estaría de más que hubiera un nuevo recuento de todas las Mesas electorales, realizadas por observadores independientes. Esta labor se podría hacer en no más de diez días. Después de ver las tropelías de un trilero, los votantes estamos, con razón, muy susceptibles.

En los próximos días veremos si esta propuesta es aceptada o se desestima, como otras tantas, por no convenir al Gobierno y que continúen las opacidades...



 

 

 

 

 

 

 

 

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domingo, 23 de julio de 2023

 

YO, CONFIESO

 

 

 

 

Pudiera ser mejor, según se mire,

dejar el interior al descubierto,

que sea vuestra voz la que me inspire,

 

un poema de amor en seco huerto.

En el sentir de un corazón cansado,

por ahora, lo único que oferto

 

es en las tardes, tibio sol dorado,

resplandores de luz al mediodía,

por las noches, quizás, el sueño alado,´

 

referente eternal de mi poesía.

Como apuesta: creer en lo imposible

mientras conserve un soplo de energía,

 

hacer de la esperanza un ser tangible,

dejar en el olvido la tristeza,

estimar el dolor un mal vencible,

al escuchar del verso, la grandeza.

 

Fotografía de Santos Pintor Galán

 

jueves, 20 de julio de 2023

 

LILY, LA HIJA DEL PANADERO

 

Si eres interino en un puesto educativo, ya sabes que lo que te espera es aceptar la primera oferta de trabajo que te comuniquen a jornada completa, pues con las de tiempo parcial no cubres, ni siquiera, gastos, Esto me obligaba  a cambiar de residencia, un año sí y otro también.

El trasiego anual tenía aspectos negativos como la adaptación a los ritmos de una desconocida ciudad en donde siempre eres un forastero y el descubrimiento de nuevas amistades, lo cual, según casos, puede llevarte algún tiempo.

De entre todos mis destinos, siempre recordaré con especial cariño el del curso 2016-17 en el que formé parte del Claustro de un Instituto de una blanca y bella población cordobesa, cuyo nombre no mencionaré por motivos obvios.

En un principio quedé encantado con la familiaridad con la que fui recibido y, por qué no decirlo, con la bondad del clima, lo que me permitía ahorrar parte del sueldo en calefacción, apartado que se me esfumaba en otros destinos norteños.

Al poco de llegar ya me di cuenta de que mi círculo de amigos no iba a ser muy numeroso. Ser profesor me aislaba socialmente de un buen número de ciudadanos que se dirigían a mí con el respeto que suponían inherente a mi cargo y en cuanto a mis compañeros de trabajo, la mayoría estaban casados y con familia, por lo que al concluir  la jornada laboral, cesaba todo vínculo con ellos. Tan solo unos pocos funcionarios de banca o de Correos, que estaban en situación similar a la mía, constituían el círculo donde pescar posibilidades de acompañamiento para los momentos de ocio.

Por las tardes solía pasear por la calle principal, lugar en donde era fácil encontrar conocidos con los que poder charlar y tomar algún que otro  vino amontillado. En esas incursiones diarias, me cruzaba varias veces, con una mujer que aparentaba una edad cercana a los cincuenta y que destacaba por su exquisita y trasnochada elegancia. Mantenía, férreamente asido, un bolso de cocodrilo a juego con zapatos de la misma piel y rodeaba el cuello, dejando ver el collar de perlas, con un pañuelo de tonos discretos. “Es la hija del panadero—me comentaron—-, una mujer muy peculiar. Engreída por la fortuna paterna, jamás quiso relacionarse con sus paisanos y aspira a emparejarse con algún ocasional funcionario. Ya ha tenido dos o tres noviazgos de no más de un año de duración, el tiempo justo en que el novio tarda en encontrar un nuevo destino”.

Con tan explícita y sucinta descripción de la mujer, me propuse conocerla y entablar una conversación con ella. No me fue difícil. En uno de esos encuentros fortuitos me presenté como Gerardo, profesor de instituto y, advertido por el rancio abolengo del que hacía gala, le besé la mano. “Ya he oído hablar de usted, joven. De momento no le diré mi verdadero nombre, pero aquí todos me conocen por Lily”

En uno de los cafés de la calle Mayor, Lily y yo sostuvimos una larga conversación en la que me detalló aspectos de su vida que ya conocía a grandes rasgos.  “Los hombre son, por lo general, unos estúpidos. Apenas te conocen, caen rendidos ante tu belleza haciéndote creer que eres la mujer se su vida Después, un montón de promesas halagadoras, hasta que consiguen tu virtud. ¡Mentiras! ¡Todo mentiras!—Pronunció con gesto agrio—Ya llevo tres desengaños amorosos. ¿Usted no será uno de esos, ¿verdad? Me ha parecido ver en su rostro un hombre leal del que una puede confiarse. Tal vez sea un poco más que joven que yo, pero eso no supone un grave obstáculo cuando el amor atrapa el corazón. ¿Podríamos frecuentar nuestros encuentros?”

Estoy preparando oposiciones y dispongo de poco tiempo libre—argüí–. Tal vez en alguna ocasión…

Ni que decir tiene que modifiqué mis horarios de salida y que en más de una ocasión cambié mi trayectoria cuando a lo lejos divisaba el provocador contoneo de Lily.

 

domingo, 16 de julio de 2023

 

LA VIDA DE MAGÍN  PUERRO

-III-

 

 

Cuando llueve en la montaña

los días discurren lentos.

Sin discusiones ni cuentos

con nadie tienes peleas,

me aburría, no te creas,

aunque hiciera mil inventos.

 

A veces, gracias al sol,

con sombras imaginaba

que con amigos hablaba

y con amigas reía.

Todo era fantasía

de la mente que soñaba.

 

Comencé cuidando vacas,

luego me dieron ovejas,

cerdos también, mis orejas

se fueron recalentando

de tanto bicho cuidando

y allí empezaron mis quejas.

 

No es justo—dije—,señora,

teniendo el mismo jornal

haga oficio de zagal

de mil especies distintas

sin contar que las retintas

tienen tendencia al trigal.

 

“Que poco sabes, Magín,

de la vida y sus secretos,

seamos los dos discretos

y aumentaré tu soldada

sin dinero, pues frustrada,

están mis labios inquietos”.

 

 

 

 

jueves, 13 de julio de 2023

 

CARTA AL AMIGO INVISIBLE (XX)

 

 

Querido amigo:

He seguido el lunes, con mucha atención, el debate televisivo entre los políticos que lideran los llamados “Bloques”, el de la derecha y el de la izquierda. Ha sido un “cara a cara” del que cada uno habrá sacado sus propias conclusiones y arrimará el ascua a la sardina de sus preferencias políticas. Yo, que no estoy afiliado a ningún Partido Político, hubiera llamado al debate, algo así como el encuentro “cara- caradura”.

Por una parte he visto a un hombre cabal que venía precedido por una larga y exitosa trayectoria en la Xunta de Galicia y que hablaba de forma coherente y educada de planes basados en la unidad de España, en la derogación de las absurdas y serviles leyes dictadas por su oponente y en un modelo justo de la distribución de la riqueza y eso, teniendo que afrontar, en caso de resultar elegido Presidente, la caótica situación económica del país, que sé que se ha soportado, con el silencio comprado a las fuerzas sindicales y el enorme despilfarro dinerario de Sánchez, invertido en favorecer a sus nada recomendables socios.

Por otro lado, he visto a un individuo crispado, maleducado y sobrepasado en cada una de las cuestiones que se trataban y que ya no se cree ni sus propias mentiras. Me ha recordado a un compañero de bachillerato al que el profesor de Matemáticas le reconvino repetidamente por su bajo rendimiento académico. Como el estudiante persistió en su actitud, en junio se encontró con un merecido suspenso. Fue entonces cuando vinieron los ayes y las promesas. ”Apruébeme—decía el alumno— y le prometo que estudiaré este verano, porque si no, me quedaré sin vacaciones”. Huelga decir que el profesor no atendió sus súplicas.

Algo similar le ha ocurrido al nefasto Presidente actual. Dijo que jamás pactaría con Podemos, y al poco se abrazaba con Iglesias. Dijo que no pactaría con separatistas y EH Bildu y ERC son los que le dictan leyes favorecedoras a sus intereses. Dijo que los enjuiciados en el Procés cumplirían íntegramente sus penas y le faltó tiempo para amnistiarlos. Dijo, dijo y dijo y al final mintió, mintió y mintió.  Ahora cuando todas las encuestas le dan como perdedor, suplica debates, acude a todo tipo de televisiones y sigue prometiendo y mintiendo. Vean algunas promesas que he recopilado en los últimos días:

—Promete ampliar el plazo de las hipotecas.

—Promete gratuidad de estudios universitarios y de FP para alumnos que aprueben a la primera.

—Promete una cuenta de ahorro joven para vivienda y transporte público gratis hasta los 24 años.

—Promete “blindar” el derecho de las víctimas de violencia de género a recibir asistencia.

—Promete más de 30.000 plazas de empleo público para la AGE

…………..

A semana y media de las elecciones, es imposible imaginar las promesas que todavía nos faltan por escuchar. Todo esto, ¿no lo podía haber realizado durante su mandato? Como el mal estudiante, desperdició su tiempo y merece un justo suspenso.

Confieso que hubiera sido más divertido un “cara a cara” de Núñez Fejijóo con Yolanda Díaz, que también aspira a la Presidencia. Porque esta sí que promete. Piensa construir en diez años, dos millones de viviendas sociales, lo cual  no es moco de pavo, lo mismo que dar 20.000 euros a cada joven para comenzar una aventura empresarial. ¡Un buen reclamo, sin duda! La injusticia es que la oferta no sea válida para los mayores de setenta, porque yo, que supero esa edad, estoy lleno de proyectos y además no lo invertiría en videojuegos.

El día 23 estamos citados a las urnas (que hasta para eso es retorcido el Presidente). Ya veremos si se cumplen mis pronósticos y hay cambio de inquilino en la Moncloa. ¡Falta  nos hace!

Abrazos, amigo invisible.

domingo, 9 de julio de 2023

 

BLANCA LUNA

 

 

Te espero como te esperaba siempre

hincada de rodillas la memoria

en el rostro iluminado que me atrapa.

Se tiñe de violetas el cielo

y el contorno de tus ojos,

vigilantes guardianes de los sueños,

acarician insolentes el espacio

que pretende ser sólo mío.

 

Un lucero se estampa en el panel de estrellas

que diviso a pesar de las mil luces

que me ciegan

mientras escucho

el estrépito de la circulación aturdiéndome.

 

Por una rendija abierta a la esperanza,

de la noche, surge la interrogante de la luna

borrando el fulgor que contemplo.

Tú, eres la luna que me aparta

de los momentos futuros no vividos

con visos de aventura figurada.

Tú, apareces en los momentos más oscuros de la noche

aclarándolo todo,

para que ninguna estrella me deslumbre

un momento.

Tu mano segura me guía

y me descubre otras galaxias

sin que ninguna logre eclipsarte,

para que no olvide jamás

la encendida claridad

de la mañana

en tu mirada.

 

Fotografía de David Dubnistkiy


 

 

jueves, 6 de julio de 2023

 

FÁBULA DEL PIANISTA ENGAÑOSO

 

 

Desde una de las estancias del  patio de luces de un edifico, se escapaban cada tarde acordes musicales procedentes de un piano. Eran suaves, interrumpidos y reiterados. Correspondían a partituras de autores bien conocidos, de dificultad no muy elevada, cuya finalidad era conseguir la destreza de estudiantes de piano. Uno de ellos era  nuestro protagonista, que se esforzaba tarde tras tarde en intentar que su interpretación tuviera la cadencia y la sonoridad precisa en cada composición. Resultaba curioso comprobar cómo, a medida que transcurrían las tardes, apenas se patentizaban sus progresos, pero, de repente, un día, aproximadamente a las dos semanas de haber comenzado el ensayo, la partitura resultaba de una altura musical tan elevada que parecía ser interpretada por un consumado pianista.

 

Este hecho no pasó desapercibido para una joven inquilina del inmueble, que permanecía atenta escuchando los ensayos, y quedaba embelesada con la interpretación del día anterior al que se produjera el cambio de partitura, seguramente, pensaba ella, al haber conseguido el pianista su objetivo.    

No pudiendo vencer la curiosidad de conocer al perseverante músico, una de las veces, prendada con el dominio con que el pianista interpretara un "Nocturno", exclamó con la ventana abierta: ¡Bravo! ¡Bravo! A los pocos segundos pudo ver cómo un apuesto joven se asomaba dos pisos más abajo y saludaba con la reverencia propia de un concertista. Aquello fue el principio de una relación amistosa. La muchacha no sentía ningún rubor en comunicarle su admiración por los rápidos progresos con los que conseguía dominar las partituras. Él parecía no dar importancia a este hecho, y modestamente comentaba: "El trabajo continuo y un poco de talento siempre dan los frutos apetecidos. Con el tiempo llegaré a ser un buen solista".

 

Las charlas entre los jóvenes, de ventana a ventana en el patio interior, a lo Romeo y Julieta, adquirieron cierta continuidad y, progresivamente, pasaron de la admiración musical a la personal. "Me gustas ―decía ella―, pero ¿te esforzarás de igual modo para conseguir mi amor?" "Tú, también me gustas ―respondía él―. Poco a poco, con el mismo tesón e interés que pongo en el piano, conseguiré ganar tu corazón; lo sabrás cuando interprete para ti, la más difícil de las partituras".

Poco tiempo después, el muchacho le anunció: "He conseguido interpretar sin fallos el Estudio "Revolucionario" de Chopin. Mañana lo escucharás. Ésa será la prueba de mi amor".

 

Llegado el momento, la muchacha y parte del vecindario escucharon entusiasmados los primeros y complicados compases del Estudio nº 12 de Chopin, interpretados de forma magistral. Sin embargo, la casualidad quiso que un vecino empujara sin querer un tiesto colocado en el alféizar de la ventana, precipitándose en el vacío. Un ¡¡Ohhhhh!! se escapó de las gargantas de los improvisados oyentes, que sacaron la cabeza por la ventana al escuchar el estruendo, curiosos por comprobar los daños. Nuestro intérprete hizo lo mismo, mientras la melodía, sorprendentemente, proseguía...

Al comprobar que los prodigiosos sones procedían de una grabación, nuestra Julieta dio "calabazas" al apuesto Romeo.

 

MORALEJA: Nunca aparentes lo que no eres.

 

Dibujo de Manuel Malillos Rodríguez

domingo, 2 de julio de 2023

 

HAIKUS  DE  LOS  TÓRRIDOS  DÍAS

 

Es el calor

quien pone la cabeza

en un fogón.

 

Las margaritas

esconden su amarillo

por precaución.

 

En el desierto

de las calles pasea

solo el sol.

 

Mentes que soñáis

bebiendo el cubata de

gin on the rocks.

 

Sábanas frías,

¡acogedme benignas

en cada siesta!

 

Fotografía de Inés Diez